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エスプレッソQ&A

エスプレッソに関するよくあるご質問を集めました。

Q2.エスプレッソの起源は?

Answer

コーヒーの起源はエチオピアの羊飼いが初めて口にしたという説が有力です。ではエスプレッソはどこで生まれたのでしょう。

現在の浸透ぶりから、エスプレッソはイタリア生まれと思われがちですが、実は歴史をさかのぼるとトルココーヒーにたどりつきます。

初期のコーヒーは抽出器具がなかったので、細かく挽いた豆を手鍋で煮詰め、出来た上澄みを飲んでいました。この方法は現在でもおこなわれているトルココーヒーの淹れ方とよく似ています。その後、上澄みだけを美味しく抽出する方法を研究し、さまざまな飲み方のコーヒーが生まれます。そのひとつがエスプレッソです。

そして、後にイタリアで発明されたエスプレッソマシンにより、エスプレッソは広く普及します。

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